Saffron telah dihargai sejak berabad-abad kerana warna, aroma dan rasanya, dan masih digunakan dalam masakan serta amalan tradisional dalam pelbagai budaya.
Kandungan saffron
Saffron mengandungi sebatian semula jadi seperti crocin (warna), safranal (aroma) dan picrocrocin (rasa). Crocin dan safranal mempunyai sifat antioksidan dan sedang dikaji oleh para penyelidik.
Dalam makanan
Saffron menambah warna dan rasa pada masakan, teh dan pencuci mulut tanpa pewarna tiruan.
Penggunaan selamat
Saffron biasanya digunakan dalam jumlah kecil dalam makanan. Jumlah yang terlalu banyak boleh memudaratkan. Jika anda hamil, menyusu, mengambil ubat atau mempunyai masalah kesihatan, dapatkan nasihat doktor sebelum mengambilnya sebagai suplemen. Artikel ini ialah maklumat umum, bukan nasihat perubatan.